sabato 1 marzo 2014

Torta al cioccolato-nutella e fragole





Prendete un’ennesima giornata di pioggia, aggiungente l’occhio che cade sul cestino di fragole, mentre siete al supermercato, aggiungete la voglia di sole e di luce, di colori forti e il gioco è fatto! Ecco che, le fragole, anche se non sono ancora saporite da mangiare, anche se sono  un po’ acerbe e verdoline, automaticamente passano nel vostro carrello. E, mentre vi avviate alla cassa, il pensiero va già alla a torta al cioccolato che si colorerà di primavera con quel  tocco rosso fragola. Ecco, non è che avessi programmato di fare questa torta, ma  è nata così. La torta è una semplice torta al cioccolato, una di quelle che fai a d occhi chiusi. Se però all’impasto si aggiunge una bella cucchiaiata, o anche due, di nutella, allora diventa un’altra cosa. La consistenza cambia, risulta di una friabilità e di un profumo fantastici. E’ perfetta! 





Per la farcia e per la copertura ho usato una crema al mascarpone e nutella, 
alla quale (ahime!) ho aggiunto anche una bella dose di ganache al cioccolato,
(quest’ultima è facoltativa, e solo per ingordi).  




Le fragole non erano un granchè mature,  allora le ho “addolcite”
con una  copertura al cioccolato.













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Torta al cioccolato-nutella e  fragole

Per la torta

3 uova,
150 gr di zucchero,
100 gr di burro pomata
3 o 4 chucchiai di latte  ( o di panna )
300 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro
2 cucchiai ( generosi) di nutella
1 bustina di lievito per dolci

Sbattere le uova insieme allo zucchero, aggiungere il burro a pomata e continuare a montare il tutto. Aggiungere, poco alla volta, la farina setacciata insieme al cacao e il lievito, il latte e  infine la nutella. Quando il composto è ben omogeneo, versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocere in forno statico a 160° per circa 45 minuti, o fino a quando infilandovi uno stecchino, ne esce bello asciutto.
  
Per la crema al mascarpone

200 gr di mascarpone
200 gr di nutella

Versate il mascarpone in una ciotola e con una frusta renderlo cremoso, aggiungere poco alla volta la nutella a temperatura ambiente, ( se necessario, riscaldarla leggermente per renderla più morbida) e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Farcire la torta con la crema e fragole tagliate a pezzettini ( in verità, io ho messo una bella dose di fragoline di bosco che avevo nel freezer, visto che le fragole che avevo comprato non erano proprio saporite). Ricoprire con la crema al mascarpone, decorare con  una bella dose di fragole e ciuffetti di crema.  
Per le fragole ricoperte di cioccolato, fate fondere il cioccolato a bagnomaria,  intingervi le fragole e metterle ad asciugare su un foglio di carta da forno.

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Vi auguro una splendida domenica.

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Con questa ricetta partecipo al  contest di Imma di - Dolci a go go - 



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55 commenti:

  1. Un tripudio di goduria. Mi hai fatto venire voglia di fragole :D Un bacio

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    1. Grazie Vale, un bacio a te. :-)

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  2. Ciao cara! Fantastica! Un abbraccio forte e mille complimenti
    Paola

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    1. Grazie Paola, benvenuta nel mio blog. :-)

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  3. Ma che splendore questa torta!!! Nemmeno io ho resistito al richiamo del cestino di fragole! D'altronde... un po' di primavera dopo tutta questa pioggia ce la meritiamo, no? :)

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    1. Non ne posso più di tutta questa pioggia! Ho voglia di sole e di cielo azzurro! :-)

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  4. Con una coccola così non si può che gioire anche in una giornata grigia e piovosa :-P
    Davvero golosissima e io farei parte degli ingordi..cioccolata a go go :-P
    Buona domenica tesoro <3
    la zia Consu
    ps: capisco fin troppo bene cosa significhi rimanere affascinati dai prodotti al mercato/supermercato..è anche una mia debolezza :-P

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    1. Mi fa piacere sapere che sei anche tu fra gli ingordi. :-)

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  5. uhmamma svengo!! peccato averla vista solo adesso perchè sarebbe stata perfetta per il pranzo di oggi!! bacione

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    1. Una torta con le fragole è sicuramente il dolce per la domenica. Ciao Chiara, baci :-)

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  6. Tu non hai resistito davanti alle fragole...e io davanti ai peperoni e ai friggitelli...che ti devo dire ? Ho voglia di primavera..di bella stagione...e oggi qui c'è una giornata splendida ! Tesoro, questa torta è un tripudio di golosità e bontà..un dolce di quelli che ti rimettono al mondo e ti fanno sentire in pace con te stesso ! Sei favolosa ! Buona domenica <3

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    1. Invece qui da me, un'altra giornata di pioggia infinita. Non ne posso più. Pensa che ho rotto tutti gli ombrelli a forza di aprirli e ho dovuto comprarne di nuovi. :(
      Voglio il cielo blu che più blu non si può! Ti abbraccio forte ♥

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  7. Questa torta è semplicemente splendida!!!

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    1. Le fragole danno sempre una marcia in più alle torte. :-)

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  8. O_O.. :-P.... ma sto con la lingua di fuori!!!!!!!!!!!! ma non è che è meravigliosa.. di piùùùùùùùùùùùùùùùùùùùù.. tanto bella.. e tanto golosa... .-) baciotti e buona domenica

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  9. una torta golosissima ma complimenti per le foto sono magnifiche

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  10. Sono senza parole....è splendida!!!!!!! E le foto sono super super belleeeeeee!!!!:) un bacione Ada! Buona serata!!!

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    1. Simo, grazieee per tutti questi complimenti! Un bacione a te :-)

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  11. Sono senza parole....è splendida!!!!!!! E le foto sono super super belleeeeeee!!!!:) un bacione Ada! Buona serata!!!

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  12. piombo qui rapita da questa torta meravigliosa e mi unisco subito ai tuoi lettori! complimenti, è stupenda! bravissima!

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    1. Grazie e benvenuta nel mio blog. :-)

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  13. Altro che tè tra amiche, dovrei organizzare degli incontri tipo scuola di dolci, con persone bravissime come te che mi insegnano a fare torte del genere, wow! :-) Nutella e fragole e subito penso alla passione, agli incontri fortunati, alle unioni solide...
    Adoro gli strati che si vedono bene, come rette parallele che procedono insieme verso un'unica direzione...

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    1. Non sarebbe una cattiva idea, sarebbe bello fare una torta insieme, e farsi una bella chiacchierata! :-)

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  14. Questa potrebbe essere la mia torta!! Cioccolato nutella e fragole... Troppo buona e le tue foto mi fanno venire una gran gola!! Ora devo correre a prendere le fragole!! Ahah

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  15. In una giornata di pioggia una torta simile porta di sicuro il sole :) Goduria allo stato puro quel trionfo di cioccolato. Ti assicuro che una fetta mi rimetterebbe al mondo :D! Un bacio, buona settimana

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    1. Vedere le fragole e sentirne il profumo attutisce tutto questo grigiore. Verissimo!
      Ciao Fede, un bacio a te :-)

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  16. Mamma mia Ada, questa torta è un tripudio di golosità, mi piace l'dea che hai avuto di avvolgere le fragole nel cioccolato, rende il tutto ancora più delizioso!!! Troppo brava!!!
    Bacioni...

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  17. Tesoro ma è uno splendore e un attentato per una golosa come me tutta questa cioccolata a far contorno ad un esplosione di pura goduria!!!Grazie per aver partecipato al contest è meravigliosa!!Bacioni,Imma

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    1. E con questa sono due le ricette con cui partecipo al tuo contest. A presto, cara :-)

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  18. Solo a guardarla mi scordo che è lunedì!! E' una meraviglia cara Ada, davvero una goduria, una di quelle torte che senti il bisogno di preparare e mangiare proprio quando hai voglia di farti una coccola. E poi è così bella con tutte quelle fragole:). Un abbraccio

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    1. Detto da te che sei una maestra pasticciera, mi fa onore. Grazie Angela! :-)

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  19. Complimenti per il blog e per le ricette !!!
    Mi sono iscritta tra le tue lettrici !!!
    Se hai voglia di venire a vedere i miei blog eccoli !!! :)

    http://foodwineculture.blogspot.it/


    E questo e' di ricette per i bimbi !
    http://aboutcookingandmore.blogspot.it/

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    1. Benvenuta Annalisa, verrò presto a afrti visita. :-)

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  20. dire che è stupenda...è davvero minimizzare la bellezza e la bontà....di una torta che è semplicemente un tripudio di goduria!!

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    1. Grazie Enrica, dopo passo da te per approfondire il tuo contest. :-)

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  21. fantastico, complimenti! fà una gola....

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  22. Oddio che visione spettacolare. Ada è favolosamente bella mi dici che misura ha lo stampo? La voglio assolutamente provare <3 ho pinnato la tua foto!
    Fatto il migliaccio?
    Bacini

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    1. In realtà, ho usato due stampi da 15 cm per la cottura. Grazie per avermi pinnato! :-)
      Il migliaccio è stato spazzolato tutto, nonostante la cottura prolungata. Era buonissimo!
      Ti abbraccio

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  23. Ciao amicaaaaa <3 Mammamia, che goduria questa meravigliosa torta! Hai unito tutto ciò che mi piace... cioccolato, fragole, Nutella... insomma, vuoi farmi morireeeeee :D :D Complimenti e un bacio grande, vado a leggere il post che ho perso ;) <3

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    1. Ciao Valeeee, grazie, sei sempre troppo buona tu! Dai sentiamoci presto. ♥

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  24. Sono arrivata qui dopo aver visto la foto di questa torta in una blogrool! Complimenti!!!!!!
    Io amo mangiare i dolci, un pò meno farli perchè non sono proprio bravissima, ma quando posso mi ci metto e questa voglio assolutamente provarla *_*

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  25. Sono estasiata da questa meraviglia...... Ma quanto sarà buona? Posso solo immaginarlo! Un bacione

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  26. Bellissima ,Viene voglia di farla subito , il truccheto della nutella lo provo di sicuro .

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  27. Ci hai letteralmente stregate e uccise (dolcemente) allo stesso tempo...che delizia...

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  28. Dovresti essere arrestata per questa torta, non si fanno delle cose così fantastiche!!! vuoi proprio farci morire tutte!
    sono una tua nuova lettrice e tornerò in me per farti dei complimenti seri, brava
    se ti va di passare dalle mie parti, sarebbe bello http://ideeinpasta.blogspot.it/, se ti fa piacere
    ciao
    Cecilia

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  29. Oddio che capolavoro! Questa torta è letteralmente mozzafiato! Complimenti!

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  30. eh si certo, la faccio anche io ad occhi chiusi......ma figurati....magari...
    se la vede mio marito va fuori di testa, comunque a me le fragole sembrano già buone e profumate
    un bacione tesoro
    p.s anche le foto sono meravigliose, bravissima!!!

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  31. questa stupendezza me l'ero persa sei fantastica:)

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  32. MAMMAMIACHEMERAVIGLIA!!!!!Bravissima!Complimenti...vien voglia di allungare la mano per prenderne una fetta ma....non è possibile!Brava brava....La farò al più presto una domanda,che teglia hai usato da 20? Grazie mille.Gio' ^__^

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    1. sempre io Gio'..hai fatto 2 teglie e poi 4 strati giusto?Grazie mille!

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